CASA GAÏA

Cuisine méditerranéenne, ingrédients locaux, ambiance chaleureuse

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4,5(1028)

Heures d'ouverture: Lundi à Samedi : 12h00–14h30, 19h00–22h30, Dimanche : fermé
Prix: 20€–40€
Adresse: 16 bis Rue Latour, 33000 Bordeaux, France
Site Web: https://casagaia.com
Téléphone: +33 5 56 00 00 00

CASA GAÏA se situe au 16 bis Rue Latour, en plein cœur de Bordeaux, à deux pas de la Place Pey-Berland. Ce restaurant chaleureux met à l’honneur une cuisine méditerranéenne inventive, axée sur des produits frais et locaux. Sa carte change au gré des saisons, avec des spécialités végétariennes et des options sans gluten très appréciées. L’atmosphère y est conviviale, parfaite pour un dîner en amoureux ou entre amis. À proximité, on trouve la Cathédrale Saint-André et le Musée d’Aquitaine, parfaits pour compléter une escapade gourmande.

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Large choix de menus

Pièce du boucher

Le bœuf maturé de la Ferme du Bioneur révèle une belle tendreté et une saveur complexe. Les légumes grillés apportent une note fumée agréable, tandis que les frites de pois chiches surprennent par leur croustillant et leur originalité. La sauce vierge épicée équilibre l’ensemble, offrant une fraîcheur bienvenue. Une assiette soigneusement pensée qui met en valeur chaque composant.

Retour de pêche

Le poisson du jour rôti au feu de bois révèle une cuisson parfaitement maîtrisée, soulignée par la délicatesse d’une crème de concombre rehaussée de combava. Les légumes grillés apportent une touche de rusticité et la persillade accentue judicieusement les saveurs. L’ensemble séduit par son équilibre entre fraîcheur et gourmandise, pour une assiette à la fois simple et raffinée.

Bowl de la Casa

Une assiette bien pensée où le quinoa toasté apporte du croquant, harmonieusement complété par des légumes grillés et des pickles acidulés. La sauce Gaïa relève l’ensemble sans dominer. La possibilité de choisir entre falafel et tataki de veau est appréciable, chacun apportant une note différente. Les noisettes ajoutent une touche finale agréable et originale. Un plat équilibré et savoureux.

Pizzeta au feu de bois

Cette création allie la douceur de la crème de courge à la richesse de la tomme de vache, relevées par le croquant des noix et la note sucrée de la confiture d’oignons. Le tout repose sur une pâte fine cuite au feu de bois, apportant une saveur légèrement fumée. L’équilibre des saveurs séduit sans jamais dominer, pour une expérience gourmande bien maîtrisée.

Poulpe d’Hondarribia

La cuisson au feu de bois apporte une saveur subtilement fumée à ce plat, bien accompagnée par une purée de pois chiches relevée, équilibrant douceur et épices. Les pickles maison ajoutent une fraîcheur acide bienvenue, qui contraste agréablement avec les autres éléments. Globalement, une assiette cohérente, où chaque composant trouve sa place sans jamais dominer l’ensemble.